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Le benzoate de sodium, également connu sous le nom d'E211, est un additif alimentaire couramment utilisé comme conservateur pour augmenter la durée de conservation d'une variété de produits. Ce composé se présente sous forme de granules ou de cristaux blancs et est synthétisé à partir de l'acide benzoïque. Il a une forte action antimicrobienne, en particulier dans les milieux acides.
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Le sorbate de potassium est un additif alimentaire courant utilisé comme conservateur en raison de sa capacité à améliorer la durée de conservation de nombreux produits alimentaires et boissons. Étant l'un des composés chimiques les plus essentiels de la famille des sorbates, le sorbate de potassium est largement utilisé dans l'industrie alimentaire sous la forme deno
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L'agar agar, également connu sous le nom de Kanten, est un produit à base de plantes largement utilisé dans l'industrie alimentaire. L'agar est un ingrédient très polyvalent qui est surtout connu pour ses capacités gélifiantes, ce qui le rend utile dans la fabrication de structures épaisses d'aliments comme les gelées, les puddings et les confitures. Il est extrait
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