La croissance de moisissures est un défi courant dans l’industrie de la boulangerie, entraînant une détérioration et des risques potentiels pour la santé des consommateurs.Pour lutter contre ce problème, de nombreux boulangers se tournent vers le propionate de calcium comme inhibiteur de moisissure.Cet article explore les avantages de l'utilisation du propionate de calcium et fournit des applications précieuses.
Comprendre le rôle du propionate de calcium naturelLe propionate de calcium naturel est un additif alimentaire largement utilisé connu pour sa capacité à prolonger la durée de conservation de divers produits alimentaires tout en garantissant leur sécurité de consommation.Il sert de conservateur efficace dans les aliments solides comme le pain, les pâtisseries.
Le propionate de calcium est un inhibiteur de moisissure sûr et fiable pour l'alimentation humaine et animale approuvé par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).Cristaux écailleux de lumière blanche, ou granulés ou poudre blancs.Odeur légèrement particulière, facilement déliquescente en th