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La salaison de la viande est une méthode ancestrale permettant de préserver et d’améliorer la saveur de divers produits carnés.L’érythorbate de sodium est un ingrédient important dans le processus de salaison, un composé polyvalent qui offre plusieurs avantages à la salaison de la viande.Dans cet article, nous explorerons le rôle de l'érythorbat sodique
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Dans le monde de la conservation des aliments, l’érythorbate de sodium a suscité une attention considérable en raison de sa capacité à prolonger la durée de conservation de divers produits.Cependant, alors que les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par les impacts potentiels des additifs et des conservateurs sur la santé, il est crucial d'explorer les possibilités
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