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La conservation des aliments est un aspect essentiel de l'industrie alimentaire, car elle garantit que les produits restent sûrs et frais pour la consommation.Deux conservateurs couramment utilisés, le benzoate de sodium et le sorbate de potassium, ont retenu l'attention en raison de leur efficacité à prévenir la détérioration.Dans cet article, nous allons
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Dans l’industrie alimentaire compétitive d’aujourd’hui, maximiser la durée de conservation est un facteur clé de réussite.Une solution innovante qui a gagné en popularité est l’utilisation du sorbate de potassium.Cet ingrédient polyvalent offre de nombreux avantages, allant de l'amélioration de la durée de conservation des produits laitiers à sa prolongation dans les produits cuits au four.
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Avantages des additifs alimentairesLes gens utilisent des additifs alimentaires depuis des milliers d'années, pourquoi ces anciens additifs alimentaires tels que le vinaigre, le sel, le fumé et le sucre pourraient-ils conserver leur popularité dans le passé ?Quelles sont leurs fonctions ?Quels sont les avantages de tels additifs alimentaires ?Ce passage w
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