Gomme Xanthane vs Agar Agar : Qu'est-ce qui offre une meilleure stabilité dans les recettes végétaliennes ?

Lorsqu’il s’agit de recettes végétaliennes, trouver les bons ingrédients pour garantir la stabilité peut être un défi.Deux options populaires souvent utilisées sont la gomme xanthane et l’agar agar.La gomme xanthane est connue pour ses propriétés épaississantes et stabilisantes, ce qui en fait un choix courant dans de nombreuses recettes végétaliennes.L'autre