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La préservation des aliments est un aspect essentiel de l'industrie alimentaire, garantissant que les produits restent en sécurité et frais pour la consommation. Deux conservateurs couramment utilisés, benzoate de sodium et sorbate de potassium ont attiré une attention significative pour leur efficacité pour prévenir la détérioration. Dans cet article, nous
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Dans l'industrie alimentaire compétitive d'aujourd'hui, la maximisation de la durée de conservation est un facteur clé du succès. Une solution innovante qui a gagné en popularité est l'utilisation du sorbate de potassium. Cet ingrédient polyvalent offre une gamme d'avantages, de l'amélioration de la durée de conservation des produits laitiers à l'extension dans le four
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