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Le benzoate de sodium, également connu sous le nom d'E211, est un additif alimentaire couramment utilisé comme conservateur pour augmenter la durée de conservation d'une variété de produits. Ce composé se présente sous forme de granules ou de cristaux blancs et est synthétisé à partir de l'acide benzoïque. Il a une forte action antimicrobienne, en particulier dans les milieux acides.
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Préserver la qualité et la fraîcheur des boissons est un aspect crucial de la conception des produits dans l’industrie agroalimentaire.Parmi les différents conservateurs disponibles, le benzoate de sodium a retenu beaucoup l'attention.Dans cet article, nous explorerons les avantages et les inconvénients de l'utilisation du benzoate de sodium.
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Dans le monde de la conservation des aliments, trouver l’équilibre délicat entre le maintien de la sécurité alimentaire et la préservation de la valeur nutritionnelle des produits est un défi constant.Le benzoate de sodium est un ingrédient clé qui joue un rôle crucial dans cet équilibre délicat.Cet article explore les multiples facettes de r
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