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Produits chimiques quotidiens
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La gomme de guar, également connue sous le nom de guaran, est un polysaccharide naturel dérivé des graines de la plante guar (Cyamopsis tetragonoloba), principalement cultivée en Inde et au Pakistan. Il est couramment utilisé comme agent épaississant, stabilisant et émulsifiant dans divers produits alimentaires.
Caractéristiques:
| Article | Spécification |
| Couleur | Blanc à jaune pâle |
| Statut | Poudre |
| Odeur | Odeur inodore ou légèrement de haricot |
| Viscosité (mPa.s) | ≥5000 |
| Perte au séchage | ≤15,0 |
| Cendres, p/% | ≤1,5 |
| Non soluble dans l'acide, p/% | ≤7,0 |
| Test d'acide borique | Passer |
| Protéine, p/% | ≤7,0 |
| Test d'amidon | Passer |
| Total As(as As)/(mg/kg) | ≤3,0 |
| Pb/(mg/kg) | ≤2,0 |
| Nombre total de plaques (UFC/g) | ≤5000 |
| Groupe Coli/(MPN/g) | ≤30 |
La gomme de guar, également connue sous le nom de guaran, est un polysaccharide naturel dérivé des graines de la plante guar (Cyamopsis tetragonoloba), principalement cultivée en Inde et au Pakistan. Il est couramment utilisé comme agent épaississant, stabilisant et émulsifiant dans divers produits alimentaires.
Caractéristiques:
| Article | Spécification |
| Couleur | Blanc à jaune pâle |
| Statut | Poudre |
| Odeur | Odeur inodore ou légèrement de haricot |
| Viscosité (mPa.s) | ≥5000 |
| Perte au séchage | ≤15,0 |
| Cendres, p/% | ≤1,5 |
| Non soluble dans l'acide, p/% | ≤7,0 |
| Test d'acide borique | Passer |
| Protéine, p/% | ≤7,0 |
| Test d'amidon | Passer |
| Total As(as As)/(mg/kg) | ≤3,0 |
| Pb/(mg/kg) | ≤2,0 |
| Nombre total de plaques (UFC/g) | ≤5000 |
| Groupe Coli/(MPN/g) | ≤30 |
