Introduction

L'oignon déshydraté est un additif alimentaire produit en éliminant l'humidité des oignons frais. Ce processus intensifie non seulement la saveur, mais prolonge également la durée de conservation, faisant de l'oignon déshydraté un ingrédient pratique dans diverses applications culinaires. Disponible sous forme de flocons, de granulés ou de poudre, l'oignon déshydraté est un composant très polyvalent pour rehausser les plats sans avoir besoin d'éplucher ou de hacher des oignons frais.

Applications de l'oignon déshydraté

1. Utilisations culinaires :

  - Soupes et ragoûts : Les oignons déshydratés peuvent être facilement réhydratés et ajoutés aux soupes et aux ragoûts, offrant une riche saveur d'oignon.

  - Sauces et marinades : elles sont couramment utilisées dans les sauces, les marinades et les vinaigrettes, améliorant le goût et l'arôme globaux.

  - Snacks : Utilisé dans les mélanges d'assaisonnements pour les snacks tels que les chips et les crackers, l'oignon déshydraté confère un profil savoureux.

2. Fabrication de produits alimentaires :

  - Aliments transformés : L'oignon déshydraté est largement utilisé dans la production d'aliments transformés, notamment les conserves, les plats surgelés et les soupes instantanées.

  - Mélanges d'épices : Il est souvent inclus dans les mélanges d'épices et les assaisonnements, fournissant une saveur fondamentale dans diverses applications culinaires.

3. Produits de commodité :

  - Kits repas et plats prêts à manger** : Les oignons déshydratés sont populaires dans les kits repas et les plats prêts à manger pour leur facilité d'utilisation et leur apport en saveur.

  - Mélanges secs : Présent dans les sauces sèches, les mélanges à sauce et les mélanges d'épices, l'oignon déshydraté rehausse le goût tout en simplifiant la préparation des aliments.

Spécification