JE. détails du produit
1. Nom chimique : acide citrique monohydraté et anhydraté
2.CAS : 77-92-9
3 formule chimique : C6H8O7
4. Aspect : poudre cristalline blanche
5. application : L'acide citrique est appelé le premier agent aigre comestible et il est stipulé comme régulateur d'acidité admissible pour les aliments.Dans l'industrie alimentaire, il est largement utilisé comme agent acide, solubilisant, tampon, antioxydant, déodorant, agent chélateur, etc.
VII.Caractéristiques:
ACIDE CITRIQUE ANHYDRE
ARTICLE | SPÉCIFICATION | RÉSULTAT |
Apparence | Cristal incolore ou blanc | Cristal incolore ou blanc |
Identification | Conforme au test limite | Conforme |
Clarté et couleur de la solution | Test de passage | Test de passage |
Pureté | 99,5~101,0 % | 99,94% |
Humidité | < 1,0 % | 0,14% |
Cendres sulfatées | ≤0,05% | 0,01% |
Sulfate | ≤150 ppm | <150 ppm |
Acide oxalique | ≤100 ppm | <100 ppm |
Métaux lourds | ≤5 ppm | <5 ppm |
Substance facilement carbonisable | Test de passage | Test de passage |
Endotoxine bactérienne | <0,5UI/mg | <0,5UI/mg |
Aluminium | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Plomb | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsenic | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Mercure | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Engrener | 30-100MESILLES | Conforme |
Conclusion : CONFORME À BP/USP/FCC/E330 | ||
ACIDE CITRIQUE Monohydraté
ARTICLE | SPÉCIFICATION | RÉSULTAT |
Apparence | Cristal incolore ou blanc | Cristal incolore ou blanc |
Identification | Conforme au test limite | Conforme |
Clarté et couleur de la solution | Test de passage | Test de passage |
Pureté | 99,5~101,0 % | 99,96% |
Humidité | 7,5~8,8 % | 8,72% |
Cendres sulfatées | ≤0,05% | 0,01% |
Sulfate | ≤150 ppm | <150 ppm |
Acide oxalique | ≤100 ppm | <100 ppm |
Métaux lourds | ≤5 ppm | <5 ppm |
Substance facilement carbonisable | Test de passage | Test de passage |
Endotoxine bactérienne | ≤0,5UI/mg | <0,5UI/mg |
Aluminium | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
Plomb | ≤0,5 ppm | <0,5 ppm |
Arsenic | ≤1 ppm | < 1 ppm |
Mercure | ≤1 ppm | < 1 ppm |
III.Applications:
1. Boissons
L'acide citrique permet au sucre, à l'arôme, au pigment et aux autres ingrédients de la boisson de se mélanger et de se coordonner pour former un goût et un arôme harmonieux, ce qui peut augmenter les propriétés antimicrobiennes.Effet anticorrosion.
2. Confiture et gelée
L'acide citrique ajuste le pH du produit et confère au produit un goût aigre.Dans la production de confiture, il peut améliorer la saveur et prévenir les défauts de cristallisation du saccharose et du sable.
3. Bonbons
Dans la production de gelée de pectine, l'acide citrique peut ajuster l'acidité et améliorer la force du gel.L'acide citrique anhydre est utilisé dans les chewing-gums et les aliments en poudre.
4. Aliments surgelés
L'acide citrique est efficace pour la conservation du porc frais et la prévention de la corruption.L'acide citrique peut également inhiber la détérioration de la couleur et de l'arôme des fruits congelés, ce qui permet également d'inhiber le système enzymatique du fruit et d'empêcher l'oxydation des oligo-éléments.
IV.FAQ
1. Puis-je obtenir un échantillon gratuit ?
Oui, certains produits bénéficient d'une réduction, mais cela dépend de la quantité.