Le sulfate ferreux heptahydraté de qualité alimentaire (FeSO₄·7H₂O) est un composé inorganique du fer largement utilisé comme agent d"enrichissement nutritionnel et réactif de coloration dans l"industrie agroalimentaire. Présenté sous forme de granulés cristallins bleu-vert pâle, il contient 20,1 % de fer élémentaire en masse, ce qui en fait une source de fer économique pour les programmes d"enrichissement alimentaire. Ce matériau est efflorescent à l"air sec et s"oxyde en sulfate ferrique basique brun-jaune en milieu humide, d"où la nécessité d"un stockage contrôlé. Fort d"une expérience de plus de dix ans dans la production de ce composé, SUNWAY fournit cet ingrédient aux transformateurs de produits alimentaires, aux fabricants de boissons et aux formulateurs de compléments alimentaires dans plus de 30 pays. Chaque lot est accompagné d"un certificat d"analyse (COA).
Paramètre | Valeur |
Nom chimique | sulfate ferreux heptahydraté |
Formule moléculaire | FeSO4·7H2O |
Poids moléculaire | 278,02 g/mol |
Numéro CAS | 7782-63-0 |
Numéro CE | 231-753-5 |
Apparence | Cristaux ou granules bleu-vert pâle |
Solubilité | Soluble dans l"eau ; insoluble dans l"éthanol |
Article | sulfate ferreux heptahydraté | sulfate ferreux anhydre |
Teneur (sur la base de FeSO4·7H2O) | 99,5-104,5 | — |
Teneur (sur la base de FeSO4) | — | 86,0-89,0 |
Plomb (Pb), mg/kg ≤ | 2 | 2 |
Arsenic (As), mg/kg ≤ | 3 | 3 |
Mercure (Hg), mg/kg ≤ | 1 | 1 |
Insoluble dans l"acide, % en poids ≤ | — | 0.05 |
Les fabricants de produits alimentaires utilisent le sulfate ferreux heptahydraté comme enrichisseur en fer dans la farine de blé, les céréales de petit-déjeuner, les préparations pour nourrissons et les boissons nutritionnelles. Sa forte solubilité dans l"eau permet une dispersion uniforme dans les milieux liquides, tandis que sa pureté alimentaire respecte les limites de métaux lourds fixées par les normes GB29211-2012 et Codex Alimentarius. Les producteurs de boissons l"incorporent fréquemment dans les eaux enrichies en fer et les boissons pour sportifs, selon les dosages définis par la réglementation locale en matière d"enrichissement.
Dans la transformation des fruits et légumes, le sulfate ferreux sert de réactif chromogène. Il réagit avec les polyphénols naturels de certains produits pour stabiliser ou intensifier leur couleur, notamment dans les conserves de légumes et les produits marinés. Une qualité alimentaire est essentielle dans cette application, car l"additif reste présent dans le produit final.
Les fabricants de compléments alimentaires utilisent du sulfate ferreux heptahydraté dans les comprimés et les gélules destinés aux personnes souffrant de carence en fer. La teneur en fer définie (20,1 % de fer élémentaire) permet un calcul précis du dosage, et sa forme cristalline assure une bonne fluidité dans les machines de compression à grande vitesse.
Chaque unité est conditionnée dans un sac intérieur en polyéthylène et un sac extérieur tissé en plastique composite, pour un poids net de 25 kg par sac. Les chargements palettisés sont disponibles pour le transport en conteneur, généralement à raison de 20 tonnes par conteneur de 20 pieds. Le produit doit être stocké dans un entrepôt sec et ventilé, à une température inférieure à 30 °C et une humidité relative inférieure à 60 %. Pendant le transport, il doit être protégé de l"eau et de l"humidité et déchargé avec précaution afin d"éviter d"endommager les sacs. Il doit être stocké séparément des substances toxiques et des agents oxydants. Dans des conditions de stockage appropriées, sa durée de conservation est de 24 mois à compter de la date de fabrication.
La production est conforme à la norme nationale de sécurité alimentaire GB29211-2012. L"usine de fabrication fonctionne selon un système de management de la qualité ISO 9001 et applique des protocoles de sécurité alimentaire basés sur le système HACCP. Chaque lot fait l"objet de tests de teneur, de recherche de plomb, d"arsenic, de mercure et de matières insolubles dans l"acide avant sa mise sur le marché. Sur demande, des rapports d"inspection réalisés par des organismes tiers tels que SGS ou Intertek peuvent être fournis. Le produit est disponible avec les certifications casher et halal pour les clients qui l"exigent.
Le sulfate ferreux de qualité alimentaire respecte les limites de la norme GB29211-2012 relatives aux métaux lourds (plomb ≤ 2 mg/kg, arsenic ≤ 3 mg/kg, mercure ≤ 1 mg/kg) et est produit dans des installations certifiées pour l"alimentation humaine. Le sulfate ferreux de qualité agricole, soumis à des exigences de pureté moins strictes, est destiné à l"amendement des sols et à la fertilisation des plantes, et non à l"incorporation directe dans les aliments.
Le sulfate ferreux heptahydraté s"oxyde à l"air humide pour former du sulfate ferrique basique brun-jaune. Ceci indique une exposition à l"humidité. Correctement stocké, le produit conserve sa couleur bleu-vert pâle. Une légère oxydation superficielle ne le rend pas nécessairement inutilisable, mais il convient de consulter le certificat d"analyse pour vérifier sa composition.
La quantité minimale de commande standard est d"un conteneur de 20 pieds (environ 20 tonnes). Pour une première évaluation, notre équipe commerciale peut organiser des commandes d"essai plus petites, de 500 kg à 1 tonne. Des conditionnements personnalisés (1 kg, 5 kg, 10 kg) sont disponibles sur demande pour les fabricants de compléments alimentaires et de mélanges.