Propriétés fonctionnelles et domaines d'application de la protéine d'isolat de soja

L'isolat de protéines de soja est une sorte d'additif alimentaire protéique à part entière produit par de la farine de soja désolubilisée à basse température comme matière première.La teneur en protéines de l'isolat de protéines de soja est supérieure à 90 %, et il existe près de 20 types d'acides aminés, et il contient des acides aminés essentiels.Il est riche en nutriments