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qualité alimentaire
SUNWAY
Other
| Caractéristiques du produit | Plage de température : La plage de température effective est de 20°C à 70°C, la plage de température optimale étant comprise entre 40°C et 60°C. Plage de pH : La plage de pH efficace est comprise entre 2,0 et 7,5, la plage optimale étant comprise entre 4,0 et 5,5. |
| Appliquer | 1. La lactase est une enzyme digestive importante dans le corps humain.L'ajout direct de lactase aux produits laitiers peut résoudre les problèmes d'intolérance au lactose. 2. Utilisé dans la transformation du yaourt pour produire du yaourt sans lactose. 3. L'ajout de lactase pendant la fermentation peut hydrolyser le lactose présent dans le lactosérum en monosaccharides pouvant être utilisés par la levure de bière.Le dosage de lactase utilisé à chaque fois dépend de la teneur en lactose de l'alimentation.Typiquement, pour consommer 10 à 13 g de lactose, une supplémentation de 2 500 U de lactase est recommandée.Nous suggérons de compléter 0,04 g à 0,06 g de lactase (100 000 U/g) par repas contenant du lactose. 4. L'ajout de lactase aux aliments pour animaux (β-galactosidase) peut réduire le risque d'intolérance au lactose chez les animaux.La quantité ajoutée varie en fonction de la teneur en lactose de l'aliment pour animaux. |
| Emballage et stockage | Le produit solide est conditionné dans des boîtes en carton ou des fûts en papier, et diverses spécifications peuvent être fournies selon les exigences du client.Ce produit est une substance biologiquement active et des températures élevées, des acides forts et des alcalis peuvent provoquer une inactivation des enzymes.Par conséquent, pendant le transport et le stockage, l’exposition directe au soleil et à la pluie doit être évitée.Les entrepôts doivent être maintenus propres, frais et secs. |
L'enzyme lactase est utilisée comme additif alimentaire pour hydrolyser le lactose, un disaccharide présent dans les produits laitiers, en ses monosaccharides constitutifs, le glucose et le galactose.Ce processus enzymatique contribue à réduire la teneur en lactose des produits alimentaires, les rendant ainsi adaptés aux personnes intolérantes au lactose.L'enzyme lactase est couramment utilisée dans la production de produits laitiers sans lactose, tels que le lait, le yaourt et la crème glacée, ainsi que dans la formulation de divers produits de boulangerie et boissons afin d'améliorer leur digestibilité pour les consommateurs intolérants au lactose.
| Caractéristiques du produit | Plage de température : La plage de température effective est de 20°C à 70°C, la plage de température optimale étant comprise entre 40°C et 60°C. Plage de pH : La plage de pH efficace est comprise entre 2,0 et 7,5, la plage optimale étant comprise entre 4,0 et 5,5. |
| Appliquer | 1. La lactase est une enzyme digestive importante dans le corps humain.L'ajout direct de lactase aux produits laitiers peut résoudre les problèmes d'intolérance au lactose. 2. Utilisé dans la transformation du yaourt pour produire du yaourt sans lactose. 3. L'ajout de lactase pendant la fermentation peut hydrolyser le lactose présent dans le lactosérum en monosaccharides pouvant être utilisés par la levure de bière.Le dosage de lactase utilisé à chaque fois dépend de la teneur en lactose de l'alimentation.Typiquement, pour consommer 10 à 13 g de lactose, une supplémentation de 2 500 U de lactase est recommandée.Nous suggérons de compléter 0,04 g à 0,06 g de lactase (100 000 U/g) par repas contenant du lactose. 4. L'ajout de lactase aux aliments pour animaux (β-galactosidase) peut réduire le risque d'intolérance au lactose chez les animaux.La quantité ajoutée varie en fonction de la teneur en lactose de l'aliment pour animaux. |
| Emballage et stockage | Le produit solide est conditionné dans des boîtes en carton ou des fûts en papier, et diverses spécifications peuvent être fournies selon les exigences du client.Ce produit est une substance biologiquement active et des températures élevées, des acides forts et des alcalis peuvent provoquer une inactivation des enzymes.Par conséquent, pendant le transport et le stockage, l’exposition directe au soleil et à la pluie doit être évitée.Les entrepôts doivent être maintenus propres, frais et secs. |
L'enzyme lactase est utilisée comme additif alimentaire pour hydrolyser le lactose, un disaccharide présent dans les produits laitiers, en ses monosaccharides constitutifs, le glucose et le galactose.Ce processus enzymatique contribue à réduire la teneur en lactose des produits alimentaires, les rendant ainsi adaptés aux personnes intolérantes au lactose.L'enzyme lactase est couramment utilisée dans la production de produits laitiers sans lactose, tels que le lait, le yaourt et la crème glacée, ainsi que dans la formulation de divers produits de boulangerie et boissons afin d'améliorer leur digestibilité pour les consommateurs intolérants au lactose.
