Phosphate de diamidon hydroxypropylique de qualité alimentaire

1、Nom chimique :  Phosphate de diamidon hydroxypropylé

2、Formule moléculaire : (C6H10O5)n(C3H7O)xPO3H

3、Poids moléculaire : 150,22

4、CAS :  68130-14-3

5, caractère : la présence de groupes hydroxypropyle améliore les propriétés de l'amidon, telles que l'amélioration de la stabilité, de la viscosité et de la modification de la texture.Les groupes phosphate sont introduits dans la molécule d'amidon par phosphorylation.Cela confère des propriétés fonctionnelles supplémentaires au HPDSP, notamment une capacité de rétention d'eau accrue, une stabilité améliorée dans des conditions de température élevée et une capacité d'épaississement améliorée.Le HPDSP contribue à la texture et à la stabilité des produits alimentaires, en améliorant la sensation en bouche, l'onctuosité et la résistance au cisaillement et à la chaleur pendant le traitement.HPDSP peut former des films avec de bonnes propriétés mécaniques, ce qui le rend utile pour des applications telles que les films comestibles utilisés comme revêtements ou matériaux d'emballage.HPDSP est compatible avec d'autres ingrédients et additifs alimentaires, ce qui lui permet d'être utilisé dans une large gamme de formulations alimentaires.

6、Utilisation :  Le HPDSP est souvent utilisé comme épaississant et stabilisant dans une variété de produits alimentaires.Il aide à améliorer la texture, la consistance et la sensation en bouche des aliments tels que les sauces, les vinaigrettes, les soupes et les sauces.HPDSP peut agir comme émulsifiant, aidant à stabiliser et homogénéiser les émulsions.Il est couramment utilisé dans des produits comme les vinaigrettes, la mayonnaise et les boissons crémeuses pour empêcher la séparation des phases.Le HPDSP peut former un film mince et flexible lorsqu'il est appliqué à la surface des produits alimentaires.Cette propriété est utilisée dans des applications telles que les films comestibles utilisés pour enrober les confiseries, les fruits et les noix, ou comme matériau d'emballage pour améliorer la durée de conservation et protéger le produit.HPDSP aide à améliorer la stabilité des produits alimentaires surgelés pendant les cycles de stockage et de décongélation.Il aide à prévenir la dégradation de la texture en empêchant la formation de cristaux de glace et en maintenant une structure stable.HPDSP peut modifier la texture et la sensation en bouche des produits alimentaires.Il peut fournir une onctuosité, une douceur et un contrôle de la viscosité dans des produits comme les desserts laitiers, les glaces et les yaourts.HPDSP a la capacité de lier et de retenir l'eau, ce qui peut aider à améliorer la rétention d'humidité dans les produits de boulangerie et les produits à base de viande.Il prévient la perte d'humidité, maintient la fraîcheur et prolonge la durée de conservation.

7, emballage: il est emballé avec un sac en polyéthylène comme couche intérieure et un sac en polytissé comme couche extérieure.Le poids net de chaque sac est de 25 kg.

8, stockage et transport : il doit être stocké dans un entrepôt sec, propre et ventilé, à l'abri de l'eau et de l'humidité pendant le transport, décharger avec précaution afin d'éviter d'endommager les sacs.Soyez prudent pour tenir à l'écart de l'humidité et de la chaleur.