Propionate de calcium naturellement fermenté VS Propionate de calcium synthétisé chimiquement

Introduction de Propionate de calcium E282

Propionate de calcium est un nouveau type d'additif alimentaire, approuvé par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) comme conservateur sûr et fiable pour l'alimentation humaine et animale.

Les avantages de Propionate de calcium E282

En tant que nouveau type de conservateur alimentaire, le propionate de calcium présente de nombreux avantages par rapport aux autres conservateurs.

Premièrement, il a une teneur élevée en calcium efficace et une bonne solubilité.Non seulement il préserve les aliments, mais il a également un effet de supplémentation en calcium.Il a été prouvé expérimentalement que la solubilité du propionate de calcium est environ dix fois supérieure à celle du gluconate de calcium.Sa haute solubilité confirme que le propionate de calcium présente un fort avantage dans l'absorption du calcium.

Deuxièmement, le propionate de calcium peut non seulement prolonger la durée de conservation des aliments et agir comme conservateur alimentaire, mais il peut également être absorbé par le corps humain par le métabolisme, complétant ainsi le calcium nécessaire à l'organisme, ce qui est incomparable aux autres conservateurs.Les avantages de cet aspect ont également établi que le propionate de calcium est plus commercialisable et plus apprécié par les gens que les autres conservateurs alimentaires.

Ensuite, le propionate de calcium a une bonne solubilité dans l'eau, un taux de dissolution rapide et une solution claire et transparente.Le solvant de calcium dissous dans le propionate de calcium est plus propice à l'absorption.Le propionate de calcium possède des propriétés anticorrosion et de conservation exceptionnelles.Le propionate de calcium, en tant que conservateur alimentaire, possède d'importantes propriétés anticorrosion et de conservation, qui peuvent contribuer à prolonger la durée de conservation des aliments.C'est un conservateur alimentaire idéal.À l'heure actuelle, le propionate de calcium est principalement synthétisé par réaction directe d'acide propionique et d'hydroxyde de calcium ou de carbonate de calcium en Chine.Cette méthode entraîne une consommation d’énergie élevée, un coût élevé et une pollution élevée.Il existe peu de rapports en Chine sur la production de propionate de calcium par fermentation.La présente invention utilise la fermentation microbienne pour produire de l'acide propionique, en utilisant des coquilles de fruits de mer comme sources de calcium.La source de calcium prétraitée est directement ajoutée au bouillon de fermentation pour produire du propionate de calcium.Le processus est simple, peu gourmand en énergie et sans pollution.Dans le même temps, cela contribue à résoudre le grave problème de pollution causé par les coquillages de fruits de mer dans les zones côtières.

Applications de Propionate de calcium

1. Le propionate de calcium peut être utilisé comme agent antifongique pour l'alimentation humaine et animale, et comme conservateur pour le pain et les pâtisseries.Le propionate de calcium est facile à mélanger uniformément avec la farine, servant de conservateur et fournissant du calcium essentiel au corps humain, renforçant ainsi les aliments.

2. Le propionate de calcium a un effet inhibiteur sur les champignons et les spores aérobies qui peuvent produire des substances collantes dans le pain, mais n'a aucun effet inhibiteur sur la levure.

3. Il est efficace contre les champignons, les bactéries aérobies productrices de spores, les bactéries à Gram négatif, etc. dans les substances contenant de l'amidon, des protéines et de l'huile, et possède des propriétés anti-moisissure et anti-corrosion uniques.

4. Il s'agit d'un nouvel agent antifongique sûr à large spectre pour l'alimentation humaine et animale, utilisé dans les préparations alimentaires, de brasserie, d'aliments pour animaux et de médecine traditionnelle chinoise.

5. Le propionate de calcium peut inhiber efficacement la moisissure alimentaire et prolonger la durée de conservation des aliments.Lorsqu'il est combiné avec d'autres sels inorganiques, il peut également augmenter l'appétit du bétail et augmenter la production de lait des vaches.Le propionate de calcium a une faible volatilité, une résistance aux températures élevées et une bonne adaptabilité aux animaux, ce qui le rend adapté à diverses utilisations alimentaires.

6. Le propionate de calcium peut également être utilisé comme additif dans les dentifrices et les cosmétiques, jouant un bon rôle anticorrosion.

Différentce entre naturel propionate de calcium et synthétisé chimiquement propionate de calcium1. Différentes matières premières pour la production : La fermentation biologique du propionate de calcium est préparée à partir de matières premières naturelles, tandis que la synthèse chimique du propionate de calcium est basée sur l'extraction de produits chimiques pétroliers.

2. Différents processus de production : la fermentation biologique du propionate de calcium est produite par métabolisme anaérobie à température et pression ambiantes, tandis que la synthèse chimique du propionate de calcium est produite et traitée par synthèse chimique à haute température et haute pression.

3. Consommation différente de capacité de production : la fermentation biologique du propionate de calcium par fermentation profonde liquide est plus économe en énergie et plus respectueuse de l'environnement.Le processus de production de propionate de calcium synthétisé chimiquement est élevé en consommation d’énergie et en pollution.