Aspect : Poudre ou granulés blancs
1. Le benzoate de sodium est utilisé comme additif alimentaire dans les aliments et boissons acides pour lutter contre les bactéries, les moisissures, les levures et autres microbes. Il perturbe leur capacité à produire de l'énergie.
2. Le benzoate de sodium est principalement utilisé dans les aliments acides tels que les vinaigrettes (vinaigre), les boissons gazeuses (acide carbonique), les confitures et les jus de fruits (acide citrique), les cornichons (vinaigre) et les condiments.
3. Le benzoate de sodium peut également être utilisé en médecine, dans le tabac, l'imprimerie et la teinture.
| Contenu de l'analyse | Norme d'analyse BP2000 | Résultats de l'analyse |
| Apparence | blanche, en poudre, en granulés, en aiguilles, avec une odeur de benjoin styrax. | |
| Teneur en % (en produit sec C7H5NaO2) | ≥99,0-≤100,5% | 99,55% |
| Acide et alcalinité | 0,20 ml/0,1N | 0,20 ml/0,1N |
| Métaux lourds % (Pb) | ≤0,001% | 0,001% |
| Perte au séchage | ≤1,5% | 1,32% |
| Valeur PH | 7,5-8,0 | 7.5 |
| Teneur totale en CL | ≤0,03 | 0.03 |
| Pb mg/kg | 5 mg/kg | 5 mg/kg |
| En mg/kg | 3 mg/kg | 3 mg/kg |
| Hg mg/kg | 1 mg/kg | 1 mg/kg |
| Halogénure%(Fecl3) | ≤0,02 | 0.02 |
| Transparence et couleur | D'après Y6 | D'après Y6 |
| État soluble | Réussite du test | Réussite du test |
| Acides polycycliques | Réussite du test | Réussite du test |
| Point de fusion °C | 121,5-123,5 | 122.8 |
| Composé facile à oxyder | Réussite du test | Réussite du test |