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Dans l’industrie alimentaire compétitive d’aujourd’hui, maximiser la durée de conservation est un facteur clé de réussite.Une solution innovante qui a gagné en popularité est l’utilisation du sorbate de potassium.Cet ingrédient polyvalent offre de nombreux avantages, allant de l'amélioration de la durée de conservation des produits laitiers à sa prolongation dans les produits cuits au four.
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De nos jours, les additifs alimentaires jouent un rôle essentiel dans l'industrie alimentaire moderne.Le succès des additifs alimentaires n'est pas seulement dû au fait qu'ils sont faciles à fabriquer et à obtenir, mais aussi parce qu'ils peuvent doter les aliments de divers avantages et qu'ils sont si efficaces pour le faire.Mais quoi
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D'une manière générale, les additifs alimentaires sont des substances ajoutées aux aliments pour maintenir ou améliorer la sécurité, la fraîcheur, le goût, la texture ou l'apparence des aliments.Certains additifs alimentaires sont utilisés depuis des centaines d'années pour la conservation des aliments ou des boissons, comme le sel, le sucre ou le dioxyde de soufre.Alors, quels sont exactement les différents types d’additifs alimentaires dans l’industrie moderne ?
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