Application du diacétate de sodium dans les aliments

Avec la croissance du niveau économique de la Chine, notre peuple est passé du stade de 'avoir assez à manger' à 'avoir de la bonne nourriture', de sorte que la qualité, le goût et l'apparence des aliments attirent de plus en plus l'attention.La nourriture est la base de la survie des gens, et des additifs alimentaires sont ajoutés aux aliments en tant que substances pour augmenter le goût, la couleur, etc., dans la nourriture a un rôle très important dans la production et la vie quotidienne des gens et est une partie indispensable et importante de la vie des gens la vie pour ajouter de la couleur. Diacétate de sodium est un nouveau type d'inhibiteur de moisissure, d'acidifiant et d'améliorant stable et peu coûteux pour l'alimentation humaine et animale, qui est désigné comme une substance sûre par la Food and Drug Administration des États-Unis et a les effets d'une prévention efficace des moisissures, d'un conservateur et d'une préservation de la fraîcheur, améliorant palatabilité, augmentant la valeur nutritive et favorisant la croissance.Ce qui suit concerne l'application du diacétate de sodium que nous produisons dans les aliments.

Voici la liste du contenu :

• L'utilisation du diacétate de sodium dans les sauces

• Diacétate de sodium dans les produits de la pêche et les produits aquatiques

L'utilisation du diacétate de sodium dans les sauces

Les produits de sauce sont divisés en sauces, kimchi, cornichons, etc. Sauce, car elle est plus visqueuse, diacétate de sodium n'est pas facile à disperser uniformément dans la base, peut être ajouté 5% de solution aqueuse de diacétate de sodium sous chauffage avant de quitter l'usine, tandis que la sauce de soja est plus fine, l'ajout de 0,3% peut être conservé pendant trois mois dans une saison à haute température sans moisissure .L'opération de décapage du kimchi doit être très prudente pour éviter la contamination des bactéries, sinon un autel de légumes pourrira, si l'utilisation de diacétate de sodium, la production de kimchi peut être faite sans autel de kimchi, le pays peut toujours faire du kimchi, il suffit d'ajouter refroidir l'eau bouillante dans le dissolveur pour dissoudre le diacétate de sodium, composé d'une solution aqueuse à 5%, ajouter du sel, des assaisonnements, etc., puis mettre dans les légumes lavés tels que les gros légumes, les concombres, les poivrons, le céleri, le coin de niébé, etc. ., peut être garantie deux mois.Moule pas longtemps et goût délicieux (les légumes ne doivent pas être sous l'eau, ne peuvent pas être exposés à la surface de l'eau).De plus, si les fabricants de kimchi produisent du kimchi en sac, il convient d'ajouter 3 g / kg (en poids de légumes frais) de diacétate de sodium qui peuvent assurer six mois sans détérioration des moisissures.

Application du diacétate de sodium dans les produits de la pêche et les produits aquatiques

Les produits à base de poisson comprennent les saucisses de poisson, les produits à base de poisson séché, le poisson frais, etc. La quantité de diacétate de sodium utilisé dans différents produits de la pêche est différent.Le PH des produits à base de poisson doit être de 6,8 à 7,2, si le PH est abaissé, cela affectera l'élasticité du gâteau de poisson, de sorte que la quantité de diacétate de sodium ne peut pas dépasser 2 g/kg.3-4g/kg de diacétate de sodium est ajouté à la saucisse de poisson, stockée à une température de 30℃, elle peut être stockée pendant trois semaines sans détérioration.Le produit témoin s'est détérioré en une semaine lorsque la saucisse de poisson est ajustée à moins de six en PH, stockée à une température de 10-15℃, elle peut être stockée pendant trois mois sans détérioration.Les produits de poisson séchés avec une teneur élevée en siccité et en humidité inférieure à 30 % ne pourriront pas, mais moisiront, nous pouvons alors ajouter 2 g/kg de diacétate de sodium.Le poisson frais, les crevettes fraîches et les autres produits aquatiques sont lavés et immergés dans une solution aqueuse de diacétate de sodium à 10% pendant 30 minutes, puis égouttez la solution, le poisson sera réfrigéré et pourra conserver le goût frais du poisson.Si on les stocke à 30°C pendant une semaine, son goût reste.

En outre, diacétate de sodium est également largement utilisé dans les céréales, le riz et les nouilles, et d'autres produits, mais également dans le tabac et le sirop comestible.L'utilisation sûre des conservateurs est l'un des points les plus préoccupants, seules une production et une utilisation sûres peuvent mettre tout le monde à l'aise.Si vous souhaitez toujours en savoir plus sur les produits de notre société, vous pouvez visiter notre site Web officiel www.jysunway.com et nous réjouissons de votre visite.