Sorbate de potassium, additif alimentaire, conservateur alimentaire de qualité alimentaire, fournisseur FCCIV E202

1. Nom chimique : sorbate de potassium

2. Formule moléculaire : C6H7KO2

3. Masse moléculaire : 150,22

4. CAS : 590-00-1

5. Caractéristiques : Granulés ou poudre cristalline, floconneux, de couleur blanche à jaune clair. Inodore ou légèrement odorant. Déliquescent, il se décompose et se colore au contact de l’air pendant une longue période. Densité relative : 1,363. Point de fusion : 270 °C (après décomposition). Très soluble dans l’eau. Le pH d’une solution aqueuse à 1 % est compris entre 7 et 8.

6. Utilisation : Conservateur ; agent anti-moisissure.  Conservateur très efficace recommandé par la FAO et l'OMS, le sorbate de potassium inhibe l'activité des champignons, des levures et des bactéries aérobies, et prévient la croissance et la reproduction de la bactérie Botulinum, du staphylocoque, de la salmonelle et d'autres micro-organismes pathogènes. De plus, le sorbate de potassium est sans effet sur les micro-organismes bénéfiques, tels que les bacilles anaérobies et les lactobacilles acidophiles. Son effet inhibiteur étant plus puissant que son effet stérilisant, le sorbate de potassium prolonge efficacement la durée de conservation des aliments sans en altérer la saveur. Son effet antiseptique est 5 à 10 fois supérieur à celui du benzoate de sodium.

7. Emballage : il est emballé avec un sac en polyéthylène comme couche intérieure et un sac polytissé comme couche extérieure. Le poids net de chaque sac est de 25 kg.

8. Stockage et Transport: il doit être stocké dans un entrepôt sec, propre et ventilé, tenu à l'écart de l'eau et de l'humidité pendant le transport, déchargé avec soin afin d'éviter d'endommager les sacs. Soyez prudent à l’abri de l’humidité et de la chaleur.