publier Temps: 2021-06-18 origine: Propulsé
Les épaississants sont une sorte deadditif alimentaire qui est souvent utilisé pour donner une texture sale ou douce une texture crémeuse et agréable. Généralement, il existe trois niveaux de cohérence courants de liquides épaissis, qui sont d'épaisseur nectar, d'épaisseur de miel et d'épaisseur de pouding, en fonction du nombre d'épaississants que vous avez ajoutés. Alors, comment utiliser des épaississants exactement? S'il vous plaît laissez-moi vous présenter cela dans le contenu suivant.
Voici la liste de contenu:
lQuels sont les épaississants?
lComment utiliser des épaississants?
Les épaississants sont une sorte de additif alimentaire cela peut être à la fois naturel et fabriqué par l'homme. La plupart du temps, les gens ont tendance à utiliser des épaississants naturels comme additifs alimentaires au lieu de ceux synthétisés. Il existe de nombreux types d'épaississants naturels tels que la farine, la fécule de maïs, l'amidon de pomme de terre, la flèche, la gélatine de la farine de tapioca, l'agar et même les œufs. Ces épaississants sont utilisés comme additifs alimentaires dans une variété de nourriture et de boissons. Ceux qui sont utilisés le plus souvent sont ces épaississants à base d'amidon. Ces types d'épaississants sont des polysaccharides. De gros glucides en poids moléculaire pourraient interagir avec de l'eau et former des gels ou des dispersions épaissies. L'amylose et l'amylopectine sont les deux polysaccharides principaux de l'amidon, ce qui peut provoquer des aliments et des boissons pour s'épaissir. La gélatine et les œufs sont spéciaux parmi tous les types d'épaississants car ils sont Additifs alimentaires développés à partir de collagène animal. En tant que liant à base de protéines, il s'épaissit lorsqu'il est refroidi, la farine blanche ou l'amidon de maïs s'épaissit lorsqu'il est chauffé. La poudre de gélatine est une vie insipide et presque incolore Additif alimentaire et peut être utilisé pour divers produits de boulangerie et des plats nécessitant une solidification de la fermeté. Il n'est pas recommandé de remplacer la gélatine dans des formulations nécessitant des épaississants à base d'amidon, car la texture finale dépasse de loin vos attentes.
Eh bien, après avoir discuté des épaississants et quels sont les types d'entre eux. Je pense que vous devez être désireux de savoir comment utiliser cette magie additif alimentaire. Communément, il y a 4 étapes pour utiliser des épaississants. Tout d'abord, mesurez la quantité de fluide que vous allez épaissir, puis versez-la dans une tasse et mesurez la quantité d'épaississant Vous allez utiliser comme additifs alimentairesAssurez-vous que le montant que vous allez ajouter est juste, puis ajoutez avec soin et correctement l'épaississant dans le liquide. Deuxièmement, remuez le liquide et l'épaississant avec une cuillère. N'oubliez pas d'arrêter d'agiter immédiatement après que le liquide a absorbé toute la poudre, car trop d'agitation entraînera trop d'épaisseur. Après les deux étapes, vous devriez attendre une minute complète pour que le liquide soit complètement vicieux. Évitez toute agitation à cette minute car cela changera sa cohérence. La dernière étape consiste à tester le liquide avant de le boire vous-même ou de le servir à quelqu'un d'autre. Vous pouvez le tester en soulevant d'abord une cuillerée, puis laissez-le couler dans la tasse. Après la dernière étape, vous pourriez être sûr de la consistance du liquide et de le servir à celui que vous voulez.
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